חותם תגר – לא רק ספר…
מאת: שמוליק תגר.
אין ויכוח, היו הרבה יוצאי דופן במשפחתנו, חלקם מאוד אמיצים, חלקם התברכו בבניית בתי כנסת, יש כאלה שהשאירו עבודות אמנות, כאלה שמדפיסים היסטוריה לשמה ויש לנו גם ממציאים ויוצרי חדשנות. השנים ההן בהן נאבקה המדינה וארץ ישראל על קיומה גרמו להרבה אנשים בארץ לעשות וליצור מעל ומעבר, בחיפושי אחרי היוצא דופן, המיוחד והשונה בין בני המשפחה עליתי על כל מיני חפצים, אירועים, המצאות ויזמות אותן איננו מכירים, אנסה להציג חלק מהם בעמודים אלה בחיוך ובקריצה למען הדורות הבאים…
שמן הזית ממשק תגר הוא שמן כתית מעולה והוא בא מכרם הזיתים של משפחת תגר הנמצא במושב אביחיל שבעמק חפר. מסיק הזיתים במשק תגר מתבצע על-ידי מנערת מכנית, בסביבות החודשים נובמבר – דצמבר כל שנה. בן דודנו דני אומר כי הוא מייצר את השמן בכבישה קרה, כלומר בטמפרטורה שאינה עולה על 30 מעלות, השמן שהופק בבית הבד עובר סינון לפני הכנסתו למיכלי הנירוסטה שבמשק ומאוכסן במשק תגר, שם הוא נשמר בתנאים מבוקרים, עד למזיגתו לבקבוקים ופחיות.
